SİYEZ BUĞDAYI SALATASI

MALZEMELER :
1 su bardağı siyez buğdayı dövmesi
1 adet kırmızı kapya biber
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
3-4 dal yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 adet ceviz
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI :
Siyez buğday dövmesini bir gece önceden yıkayın ve tencereye koyun, üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın. Tencerenin kapağını kapatıp bırakın. Ertesi sabah şişmiş olan siyez buğday dövmelerini kısık ateşte pişirin. (Pişme sırasında gerekirse sıcak su ilave edin.) Suyunu çekip yumuşadıktandan sonra altını kapatın ve tencerede soğumaya bırakın. İnce doğranmış yeşillikleri tuz ile salata kasesinde harmanlayın. Zeytinyağı ve nar ekşisi koyup iyice karıştırın. Ceviz ile süsleyerek servis edin