YAĞSIZ HAVUÇLU MUFFİN

MALZEMELER :

3 adet yumurta
1 su bardağı yağsız süt
1 çay bardağı pekmez
2 adet havuç
1 adet elma
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
9-10 yemek kaşığı tam buğday unu


HAZIRLANIŞI :

Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, önce pekmez daha sonra süt eklenip iyice karıştırılır. Havuç ve elma ayıklanıp, rendelenir. Kuru üzüm ılık suda bekletilir. Karışıma havuç, elma, kuru üzüm, ceviz ve tarçın ilave edilir. Karıştırmaya devam ederken elediğimiz un ve kabartma tozu konulur. Un miktarı karışımın akışkanlığına göre ayarlanmalıdır. Muffin kalıplarına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Kürdan testi ile kontrol edilip, piştiği anlaşılır.