YER ELMASI

MALZEMELER :
500 gram yer elması
1 baş soğan
1 adet havuç
1 su bardağı donmuş bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
limon suyu

HAZIRLANIŞI :
Yer elmaları yıkanıp, kabukları soyulur ve kararmaması için limonlu suda bekletilir. Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağ ile çevrilir. Küçük halkalar şeklinde doğranan havuç eklenir. Bezelye, yer elmaları ve tuz ilave edilir. 1 çay bardağı kadar su ile kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Yer elmalarının çok pişip dağılmaması için kontrol edilir. Soğuk servis edilir.