MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER :
1 baş soğan
1 bardak yeşil mercimek
1 bardak pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber

HAZIRLANIŞI :
Yeşil mercimek diri kalacak kadar haşlanır ve süzülür. Rendelenen soğan zeytinyağı ile öldürülür. İçine haşlanan mercimek ve tuz ilave edilir. Üzerine 2,5 bardak kadar kaynamış su konulur. Bulgur eklenerek karıştırılır. Ocak kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar beklenir. Ocak kapatıldıktan sonra pilav 30 dakika demlenmeye bırakılır. Servis ederken karabiber ilave edilir.