ZENCEFİLLİ YENİ YIL KURABİYESİ

MALZEMELER :
1 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı pekmez
1 adet yumurta
5 adet hurma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
5 adet karanfil

HAZIRLANIŞI :
Hurmalar sıcak suda bekletilir. Daha sonra çekirdekleri çıkartılır. Rondoda parçalanır. Tereyağ oda sıcaklığında bekletilir. Karanfiller havanda toz haline getirilir. 1 kap içinde yumurta, pekmez, tereyağ ve hurmalar karıştırılır. Bu karışıma un, zencefil, tarçın ve karanfil eklenir. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye dek yoğurulur. Hamur merdane ile açılır. Kalıp ile şekillendirilir. Fırın tepsisi üzerine serilen yağlı kağıt üzerine dizilir. Önceden 175 dereceye getirilmiş fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.