ZEYTİNYAĞLI KABAK

MALZEMELER :
3 adet kabak
2 baş soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet kırmızı kapya biberi
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu

HAZIRLANIŞI :
Ayıklanıp, hazırlanan soğan ve sarımsaklar zeytinyağ ile hafifçe çevrilir. Küçük doğranan domatesler ilave edilir. Yuvarlak dilimler halinde hazırlanan kabaklar ve üzerine kırmızı biberler eklenir. Tuzu serpilip, 1 kahve fincanı kadar sıcak su eklenerek kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır. Servis edilmeden önce dereotu ile süslenir.