PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER

MALZEMELER :
1 kg kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
100 gram beyaz peynir

HAZIRLANIŞI :
Biberleri uzunlamasına ikiye bölün, saplarını kesin, çekirdeklerini temizleyin. Kabuklu kısımları yukarı bakacak şekilde, fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Fırından çıkan biberlerin üzerine, daha kolay soyabilmek için bir bez örtün ve soğuyana kadar bekleyin. Kabuklarını soyduğunuz biberleri istediğiniz şekilde doğrayın. Tereyağı ile tavada biberleri hafifçe çevirin. Ocağın altını kapatın.  Sıcakken içine küçük doğranan beyaz peynir parçalarını atın ve kahvaltılarda sıcak servis edin.