MANTARLI PAZI KAVURMA
250 gr. kültür mantarı
1/2 kg. pazı
2 adet kapya kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
HAZIRLANIŞI :
Mantarlar temizlendikten sonra kararmaması için limonlu suda bekletilir. İnce doğranan mantarlar bir tencereye alınıp kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Pazılar yıkanıp süzüldükten sonra doğranır. Mantarların üzerine önce pazıların sapları ve zeytin yağı eklenir, yaklaşık 5 dakika pişirildikten sonra pazının yaprakları ve doğranmış kırmızı kapya biberleri ilave edilir. Tuz ilave edilip sebzeler suyunu çekinceye kadar kavrulur.
Yorumlar
Yorum Gönder