MANTARLI BULGUR PİLAVU

MALZEMELER :
250 gr. kültür mantarı
1 adet kapya kırmızı biber
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI :
Ayıklanan mantarlar kararmaması için limonlu suda bekletilir. Doğrandıktan sonra  tencerede sotelenir. İçine ince doğranan kapya biber ve zeytin yağı ile sotelemeye devam edilir. 1,5 su bardağı kaynar su, bulgur ve tuz ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 30 dakika demlenmesi beklendikten sonra pul biber ile süslenip servis edilir.