PEYNİRLİ DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER :
2 çorba kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
3 su bardağı su
100 gram sert beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:
Un, yağ ve salça kısık ateşte sürekli çevrilerek kavrulur. Domates püresi, tuz ve su bu karışıma ağır ağır eklenir. Sürekli karıştırılarak topaklanması engellenir. Yaklaşık 20 dakika kaynatılıp kıvam alması sağlanır. Ocağın altı kapatılınca çatalla ezilmiş beyaz peynir çorbaya katılır. Karabiber ile süslenerek servis edilir.