ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER :
3 adet ayıklanmış enginar
1 baş soğan
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
dereotu

HAZIRLANIŞI :
Küçük doğranan soğanları ve havucu zeytinyağı ile çevirin. Bezelye ve tuzu ekleyin. Limonlu suda bekleyen enginarları dört parçaya bölüp ilave edin. 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin. Dereotuyla servis edin.