KARA HAVUÇ TURŞUSU

MALZEMELER :
1 kg. kara havuç
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı bulgur

HAZIRLANIŞI :
Kara havuçların dış kabuğu soyulup yıkanmadan parçalara ayrılır. Temiz cam bir kavanoz ılık suyla doldurulur. İçine havuçlar, kaya tuzu, limon tuzu, şeker ve bulgur eklenir. Tahta kaşık ile karıştırılarak ağzı kapatılır. Serin bir ortamda, yaklaşık 3 hafta ara sıra tahta kaşıkla karıştırılarak muhafaza edilir.