YOĞURTLU HAVUÇ

MALZEMELER :
4 adet havuç
2 adet kırmızı kapya biberi
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytin yağı
6 çorba kaşığı light yoğurt
kırmızı pul biber
tuz

HAZIRLANIŞI :
Havuçlar rendelenir. Kırmızı biberler ayıklanıp küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar ezilir. Zeytin yağında havuç ve sarımsaklar çevrilir. Havuçlar suyunu çekince, kapya biberler ve tuz ilave edilir. 5 dakika kadar daha çevrilmeye devam edilir. Ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Yoğurt ile karıştırılıp servis kabına alınır. Kırmızı pul biber ile süslenir.