SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER :
2 adet soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
kırmızı pul biber
tuz

HAZIRLANIŞI :
Küçük küçük doğranan soğanlar tereyağ ve zeytin yağı karışımı ile kavrulur. İçine küçük doğranan havuç ve iyice yıkanmış kırmızı mercimek eklenir. Yaklaşık 2 litre kaynar su ve tuz ilave edilip mercimekler yumuşayıp patlayıncaya kadar pişirilir. Blender ile parçalanarak kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır. Servis edilirken kırmızı biber ve limon ile süslenir.