KIRMIZI BİBER SALATASI

MALZEMELER :
1/2 kg. kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1/2 limon suyu
1 diş sarımsak
tuz

HAZIRLANIŞI :
Kırmızı biberler yıkadıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş tepsi ile fırında közlenir. Kabukları ve çekirdekleri ayrılan biberler jülyen doğranır. Zeytin yağı, limon suyu, tuz ve dövülmüş sarımsak karıştırılıp sos yapılır. Közlenen biberler ile sos harmanlanarak servis tabağına alınıp yeşillikler ile süslenir.